L'église abbatiale de Vaux-sur-Mer a été fondée vers 1075 par des bénédictins qui dépendaient de l'abbaye de Maillezais. L'église a subi de fortes dégradations pendant les Guerres de Religion et son aspect actuel en porte encore les stigmates. En effet, la nef a été totalement détruite, le transept fortement mutilé (il n'est reste qu'une petite partie) et désormais seul le choeur rend compte de l'élégance du monument primitif. L'abside caractérisé par sa travée droite est éclairée par trois fenêtres ; des arcatures sont placées sur la partie supérieure du chevet.